Epicuro Italian Zinfandel - Vin Rose Sec - Italia - 0.75L

CARACTERISTICI

Epicuro Italian Zinfandel Rose - o expresie modernă și rafinată a sudului Italiei, realizată cu pasiune din struguri Primitivo (cunoscuți internațional sub denumirea de Zinfandel). Este alegerea perfectă pentru iubitorii de vinuri ușoare, dar expresive, care doresc o experiență echilibrată între fruct, prospețime și o ușoară tentă de rafinament floral.

Soiul de struguri: chiar dacă poartă numele „Zinfandel”, vinul este realizat în Italia din struguri Primitivo, un soi nobil cu rădăcini adânci în regiunea Apulia, în special în zona Taranto. Primitivo este renumit pentru aromele sale intense de fructe roșii și dulceață naturală, iar în varianta rosé, acest soi se transformă într-un vin plin de viață și prospețime, fără a-și pierde din caracterul său generos.

Sistemul de cultivare al viței de vie: strugurii folosiți la Epicuro Zinfandel Rose sunt culeși manual, ceea ce garantează selecția atentă doar a celor mai sănătoase și coapte boabe. Viile sunt cultivate cu grijă în sistem clasic, pe colinele calde și însorite din sudul Italiei, unde diferențele de temperatură dintre zi și noapte ajută la dezvoltarea unui profil aromatic echilibrat, cu un bun raport între zahăr, aciditate și compuși aromatici.

Solul: regiunea Taranto, din inima Apuliei, oferă un terroir ideal pentru Primitivo – soluri aluvionare și calcaroase, cu textură medie, ce permit o drenare eficientă, dar și retenția de minerale esențiale. Acest tip de sol contribuie la dezvoltarea unor vinuri aromatice, minerale și bine structurate, chiar și în expresia lor rosé, cu o mineralitate subtilă ce echilibrează dulceața naturală a fructului.

Vinificația și maturarea - este un vin realizat cu multă grijă și o vinificație modernă, care pune accentul pe prospețimea și puritatea aromelor:

1. Strugurii sunt presați ușor, iar mustul este fermentat în rezervoare de oțel inox, la temperatură controlată, pentru a păstra notele fructate și florale proaspete.
2. Maturarea are loc pentru o perioadă scurtă, tot în butoi de oțel, tocmai pentru a evita oxidarea și a menține profilul curat, vibrant și proaspăt.

Această abordare tehnologică modernă transformă vinul într-un companion ideal pentru zilele calde, mesele lejere și momentele relaxante.

• Culoare: roz pal intens, luminos, cu reflexe diafane ce sugerează tinerețe și prospețime.
• Aromă: o explozie armonioasă de jeleu de căpșuni, cireșe proaspete și pepene verde, completate de note florale de trandafiri și accente mediteraneene de ierburi aromatice.
• Gustul: plin, dar extrem de proaspăt, cu o textură catifelată și savuroasă. Fructele roșii și florile sunt echilibrate de o aciditate vie, iar finalul este lung, plăcut, cu o tentă ușor amăruie de migdale – o semnătură rafinată ce îl face memorabil.

Temperatura de servire: pentru a te bucura de toate calitățile aromatice și prospețimea acestui rose, servește-l bine răcit, la 6-8°C.

Tip de servire: Într-un pahar de vin alb, cu picior, pentru a concentra aromele și a păstra prospețimea.

Asocieri gastronomice:

• Paste ușoare cu sosuri de roșii sau legume.
• Pește gras precum tonul sau somonul, fie la grătar, fie în preparate mediteraneene.
• Salate proaspete cu brânzeturi moi, fructe sau nuci.

GAMA EPICURO

ISTORIA CRAMEI